Pressemitteilung des Fleischerverbandes Nordrhein-Westfalen

8. November 2018
Die Hennche Fleisch- und Wurstwaren GmbH erhält die Auszeichnung für
Wurstkultur „Mettwurst Cup“ des Fleischerverbands NRW
Der Fleischerverband Nordrhein-Westfalen zeichnet seit vielen Jahren mit
seinen Qualitätsprüfungen Betriebe des Fleischerhandwerks aus, die sich
in besonderem Maße bei der Pflege der handwerklichen Fleisch- und
Wurstkultur hervorheben und regionale Vielfalt erlebbar machen. Die Fleischerei
Hennche wurde dabei beim diesjährigen „Mettwurst Cup“ des Fleischerverbands,
einer Qualitätsprüfung speziell für Mettwürste, Salamis und
ähnliche Rohwürste, prämiert.
Am 30. Oktober wurden beim Wettbewerb die Produkte Westfälische Mettenden
und Pfefferbeißer der Firma Hennche mit Gold bewertet.
Insgesamt hatten sich 61 Betriebe des Fleischerhandwerks aus ganz
Deutschland mit ihren Würsten beteiligt und 204 Mettwurst-Variationen im
Wettstreit um die beste und schmackhafteste Mettwurst eingereicht.
Geprüft wurden die Würste von Fachleuten des Fleischerhandwerks sowie
„normalen“ Verbrauchern. Die Jury stand vor der Herausforderung, die
Würste – alle aus eigener, handwerklicher Herstellung - nach verschiedenen
Qualitätskriterien, vor allem aber auf ihren Geschmack hin, zu beurteilen.

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